JurnalLugas.Com — Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional yang dikelola Bank Indonesia kembali merilis pergerakan harga sejumlah komoditas pangan pada Kamis, 11 Desember 2025, pukul 07.30 WIB. Sejumlah komoditas tercatat mengalami kenaikan cukup signifikan, terutama cabai rawit merah yang kini menyentuh Rp80.800 per kilogram (kg) di tingkat pedagang eceran nasional.
Seorang analis pangan BI, AR, menilai kenaikan ini masih dipengaruhi oleh distribusi yang belum stabil di beberapa sentra produksi.
“Fluktuasi harga cabai rawit merah biasanya dipicu cuaca dan pasokan. Kondisi ini masih terjadi di sejumlah daerah,” ujarnya.
Telur Ayam Ras dan Bawang Mengalami Penyesuaian Harga
Selain cabai rawit merah, PIHPS mencatat komoditas lain yang juga menunjukkan perubahan harga.
- Telur ayam ras: Rp32.650 per kg
- Bawang merah: Rp52.600 per kg
- Bawang putih: Rp39.850 per kg
Pengamat agribisnis, DN, menyebut bahwa harga telur cenderung stabil, sedangkan bawang dipengaruhi permintaan menjelang libur panjang.
“Permintaan meningkat, sementara pasokan tidak seragam. Ini membuat harga bawang relatif naik,” kata DN.
Harga Beras Beragam di Setiap Kualitas
Beras sebagai komoditas utama konsumsi masyarakat juga tercatat dalam beberapa kategori harga, yaitu:
- Beras kualitas bawah I: Rp14.400 per kg
- Beras kualitas bawah II: Rp14.350 per kg
- Beras kualitas medium I: Rp15.900 per kg
- Beras kualitas medium II: Rp15.750 per kg
- Beras kualitas super I: Rp17.100 per kg
- Beras kualitas super II: Rp16.600 per kg
Komoditas Cabai Lain Juga Mengalami Kenaikan
Masih dari kelompok cabai, harga tercatat sebagai berikut:
- Cabai merah besar: Rp57.850 per kg
- Cabai merah keriting: Rp64.150 per kg
- Cabai rawit hijau: Rp58.950 per kg
Menurut analis pasar, RS, kenaikan harga cabai cenderung bergerombol akibat keterbatasan stok di tingkat petani.
“Saat pasokan menurun secara bersamaan, semua jenis cabai biasanya ikut terdorong naik,” terang RS.
Harga Daging dan Gula Masih Stabil
Pada kelompok protein hewani dan gula, PIHPS mencatat harga sebagai berikut:
- Daging ayam ras: Rp41.050 per kg
- Daging sapi kualitas I: Rp141.000 per kg
- Daging sapi kualitas II: Rp132.900 per kg
- Gula pasir premium: Rp19.800 per kg
- Gula pasir lokal: Rp18.100 per kg
Minyak Goreng Tetap Bertahan di Level Menengah
Untuk minyak goreng, harga terbaru adalah:
- Minyak goreng curah: Rp18.700 per liter
- Minyak goreng kemasan bermerek I: Rp22.550 per liter
- Minyak goreng kemasan bermerek II: Rp21.500 per liter
Sejumlah pedagang mengaku harga minyak relatif stabil karena stok nasional mencukupi. “Selama produksi lancar, harga minyak jarang melonjak,” ujar salah satu pedagang pasar, SH.
Tren harga pangan yang terus bergerak ini menjadi perhatian masyarakat, terutama jelang akhir tahun. Pemerintah dan pelaku industri diharapkan mampu menjaga stabilitas distribusi agar harga tetap terjangkau.
Kunjungi: https://JurnalLugas.Com
