JurnalLugas.Com — Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional yang dikelola Bank Indonesia kembali merilis perkembangan harga pangan terbaru pada Senin, 17 November 2025, pukul 10.50 WIB. Sejumlah komoditas tercatat mengalami kenaikan, terutama kelompok hortikultura seperti bawang dan cabai, yang kini menembus kisaran Rp40.000 per kilogram.
Menurut data PIHPS, harga bawang merah berada di level Rp42.600/kg, sementara cabai rawit merah mencapai Rp43.600/kg. Seorang analis pasar komoditas, AR, menjelaskan bahwa lonjakan harga ini dipicu oleh penurunan pasokan akibat perubahan cuaca di beberapa sentra produksi. “Fluktuasi pasokan membuat harga komoditas sensitif seperti bawang dan cabai cepat bergerak,” ujarnya.
Harga Beras Tetap Stabil
Sementara itu, harga beras tercatat relatif stabil di berbagai kelas. PIHPS mencatat:
- Beras kualitas bawah I: Rp14.600/kg
- Beras kualitas bawah II: Rp14.750/kg
- Beras kualitas medium I: Rp16.050/kg
- Beras kualitas medium II: Rp16.150/kg
- Beras kualitas super I: Rp17.050/kg
- Beras kualitas super II: Rp16.900/kg
Pengamat kebijakan pangan, DR, menilai stabilnya harga beras menunjukkan ketersediaan stok masih terjaga. “Ketersediaan beras nasional cukup aman sehingga tidak ada tekanan besar terhadap harga,” katanya.
Cabai Merah Melonjak
Selain cabai rawit, komoditas cabai lainnya juga mencatat kenaikan yang cukup signifikan:
- Cabai merah besar: Rp55.350/kg
- Cabai merah keriting: Rp53.300/kg
- Cabai rawit hijau: Rp36.650/kg
Daging & Gula Ikut Terkerek
Untuk komoditas protein hewani, harga daging ayam dan daging sapi bergerak di kisaran stabil-tinggi:
- Daging ayam ras: Rp38.300/kg
- Daging sapi kualitas I: Rp141.300/kg
- Daging sapi kualitas II: Rp135.600/kg
Sementara itu, komoditas gula mencatat harga:
- Gula pasir premium: Rp19.650/kg
- Gula pasir lokal: Rp18.150/kg
Minyak Goreng & Telur
Harga minyak goreng masih berbeda tergantung jenis dan kemasan:
- Minyak goreng curah: Rp19.350/liter
- Minyak goreng kemasan bermerek I: Rp22.950/liter
- Minyak goreng kemasan bermerek II: Rp21.650/liter
Adapun telur ayam ras berada di level Rp31.350/kg, relatif stabil dalam beberapa pekan terakhir.
Para pedagang berharap pemerintah terus menjaga kelancaran distribusi agar lonjakan harga tidak semakin membebani masyarakat menjelang akhir tahun.
Selengkapnya berita dan analisis terkini kunjungi: JurnalLugas.Com
