JurnalLugas.Com — Asam urat kerap dikaitkan dengan kebiasaan mengonsumsi makanan tertentu. Jeroan, daging merah, hingga sejumlah jenis seafood sering dianggap sebagai pemicu utama.
Akibatnya, banyak orang memilih menghindari berbagai makanan karena khawatir kadar asam urat meningkat dan nyeri sendi kambuh.
Namun, tidak semua anggapan tentang makanan penyebab asam urat sepenuhnya benar. Memahami perbedaan antara mitos dan fakta menjadi penting agar pengaturan pola makan tidak berujung pada pembatasan yang berlebihan.
Asam urat terbentuk ketika tubuh memecah purin, yaitu senyawa yang secara alami terdapat dalam tubuh dan berbagai jenis makanan.
Dalam kondisi normal, asam urat dikeluarkan melalui urine. Masalah muncul ketika tubuh memproduksinya terlalu banyak atau ginjal tidak mampu membuangnya secara optimal.
Kadar asam urat yang tinggi dapat menyebabkan terbentuknya kristal di persendian. Kondisi ini dikenal sebagai gout atau artritis gout, yang bisa menimbulkan nyeri mendadak, pembengkakan, kemerahan, dan rasa panas pada sendi.
Jeroan dan Seafood, Benarkah Selalu Berbahaya?
Jeroan seperti hati, ginjal, dan ampela termasuk makanan yang perlu dibatasi oleh orang dengan asam urat tinggi karena kandungan purinnya relatif tinggi.
Konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko kenaikan kadar asam urat, terutama pada orang yang rentan mengalami gout.
Hal serupa berlaku untuk beberapa jenis seafood, termasuk ikan teri, sarden, kerang, dan sejumlah makanan laut lainnya.
Meski demikian, bukan berarti seluruh jenis ikan dan makanan laut harus dihapus sepenuhnya dari menu harian.
Pemilihan jenis makanan, ukuran porsi, dan frekuensi konsumsi perlu diperhatikan. Ikan juga mengandung protein serta nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.
Karena itu, pengaturan asupan lebih tepat dilakukan secara seimbang daripada menghindari semua sumber protein hewani tanpa pertimbangan.
Mitos, Semua Sayuran Hijau Memicu Asam Urat
Salah satu anggapan yang banyak beredar adalah penderita asam urat tidak boleh mengonsumsi sayuran hijau karena mengandung purin.
Faktanya, purin dari sayuran tidak menunjukkan hubungan yang sama dengan risiko gout seperti purin dari beberapa sumber hewani.
Sayuran tetap menjadi bagian penting dalam pola makan sehat, termasuk bagi orang yang memiliki kadar asam urat tinggi.
Bayam, asparagus, dan beberapa sayuran lain memang mengandung purin, tetapi kandungan tersebut tidak otomatis menjadikannya makanan yang harus dihindari sepenuhnya.
Mengurangi konsumsi sayuran justru dapat membuat pola makan menjadi kurang beragam dan mengurangi asupan serat, vitamin, serta mineral. Lebih baik memperbanyak variasi sayuran dan menjaga pola makan secara keseluruhan.
Mitos, Daging Merah Harus Dilarang Total
Daging merah, seperti daging sapi dan kambing, mengandung purin yang perlu diperhitungkan dalam pola makan penderita gout. Konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko serangan, terutama jika disertai kebiasaan makan yang tidak seimbang.
Namun, anggapan bahwa daging merah sama sekali tidak boleh dikonsumsi juga tidak selalu tepat. Jumlah, frekuensi, dan kondisi kesehatan setiap orang perlu menjadi pertimbangan.
Mengurangi porsi daging merah, memilih sumber protein yang lebih beragam, serta memperbanyak makanan nabati dapat menjadi langkah yang lebih realistis untuk menjaga pola makan.
Orang yang telah didiagnosis gout sebaiknya mendiskusikan kebutuhan dietnya dengan tenaga kesehatan, terutama jika serangan nyeri sendi terjadi berulang kali.
Minuman Manis Juga Perlu Diwaspadai
Perhatian terhadap makanan penyebab asam urat tidak seharusnya hanya tertuju pada daging dan seafood. Minuman manis dengan kandungan fruktosa tinggi juga dapat berkontribusi terhadap peningkatan kadar asam urat.
Konsumsi berlebihan minuman bersoda, minuman dengan pemanis tambahan, dan produk sejenis dapat memperburuk risiko gangguan metabolisme, terutama jika disertai kelebihan berat badan.
Karena itu, membatasi minuman berpemanis dan memilih air putih sebagai minuman utama merupakan langkah yang patut diprioritaskan.
Kebiasaan mengonsumsi alkohol juga perlu diperhatikan. Beberapa jenis minuman beralkohol, khususnya bir, berkaitan dengan peningkatan risiko serangan gout. Orang yang rentan mengalami serangan sebaiknya membatasi atau menghindarinya sesuai anjuran tenaga kesehatan.
Mitos, Cukup Menghindari Makanan Tinggi Purin
Mengatur makanan memang penting, tetapi bukan satu-satunya cara mengendalikan asam urat. Faktor lain, seperti fungsi ginjal, berat badan, kondisi metabolisme, riwayat keluarga, dan penggunaan obat tertentu, juga dapat memengaruhi kadar asam urat.
Minum air putih yang cukup membantu menjaga hidrasi dan mendukung fungsi ginjal. Namun, memperbanyak minum saja tidak menjamin kadar asam urat kembali normal, terutama pada orang dengan gangguan pembuangan asam urat atau gout yang memerlukan pengobatan.
Menjaga berat badan juga dapat membantu mengurangi risiko serangan. Meski demikian, penurunan berat badan sebaiknya dilakukan secara bertahap.
Diet ekstrem dan puasa yang tidak terencana dapat memicu perubahan metabolisme yang justru meningkatkan risiko serangan pada sebagian orang.
Cara Mengatur Pola Makan agar Asam Urat Lebih Terkendali
Pola makan yang beragam dan seimbang menjadi pilihan yang lebih baik dibandingkan menghindari terlalu banyak jenis makanan. Penderita asam urat dapat memperbanyak sayuran, buah utuh, biji-bijian, dan sumber protein yang sesuai dengan kondisi kesehatannya.
Jeroan sebaiknya dihindari atau dibatasi secara ketat, sedangkan daging merah dan seafood tinggi purin perlu dikonsumsi dengan lebih bijak. Minuman manis juga sebaiknya tidak menjadi kebiasaan sehari-hari.
Produk susu rendah lemak dapat menjadi salah satu pilihan sumber protein. Sementara itu, kebutuhan cairan perlu disesuaikan dengan kondisi tubuh, khususnya bagi orang yang memiliki penyakit ginjal atau pembatasan cairan dari dokter.
Hal penting lainnya, makanan bukan satu-satunya penentu kadar asam urat. Orang yang sudah mengalami gout mungkin membutuhkan obat penurun asam urat sesuai evaluasi dokter. Pengaturan diet tidak seharusnya menggantikan pengobatan yang memang diperlukan.
Jika nyeri sendi muncul mendadak disertai pembengkakan dan kemerahan, pemeriksaan medis diperlukan untuk memastikan penyebabnya.
Sendi yang terasa panas dan sangat nyeri, terutama jika disertai demam, perlu segera diperiksa karena gejala tersebut juga dapat menandakan infeksi sendi.
Memahami mitos dan fakta tentang makanan penyebab asam urat membantu masyarakat mengambil keputusan yang lebih tepat.
Bukan dengan melarang semua makanan yang dianggap berbahaya, melainkan dengan mengenali jenis makanan yang perlu dibatasi, menjaga porsi, dan menerapkan pola hidup sehat secara konsisten.
Baca berita lainnya di JurnalLugas.Com.
(Wening)
